オステリア オンレドム
どーも！ゆーすけです。
名古屋星ヶ丘のイタリア料理
オステリアオンレドムのシェフやってます。
お店をオープンしてからあっという間の2年半。
縁があって星ヶ丘というほとんど知らない土地で
初めてのお店を出し（話をもらってから2週間で決めないとだった）
色々好き勝手言われたこともあったけれど
雇われシェフの頃には想像もできないくらい
沢山の美味しかった！ありがとう！また来るね！
という嬉しい言葉と笑顔に支えられやってこれました
お店始めて、なんとか半年が経った頃
新型コロナウイルスが広がり始め
誰もが経験したことのない生活を送ることに、、
それから愛知県初の緊急事態宣言。
地下鉄はほとんど誰も乗ってなくて
バイトも出勤させていいのかもわからず
ひとりぼっちで
3日連続ノーゲストをくらい
自分の腕のせいなのかと
ばちばちに凹んだり
家賃補償とか何もない頃
どんどん減っていく通帳の残高に不安になったりと
本当にしんどいことも多かった、、、、
現在進行形でコロナの影響を受けてはいますが
それでも少しずつ前に進んでいるということを信じながら
日々お店を続けています。
それでも！！！
毎日好きな料理を作れて
ワインを愉しんでもらって
めちゃくちゃ沢山の素敵なお客さんに出会えました！！
感謝しかありません！！
まだまだですがこれからも
自分の料理を追求し続けていきます
そんなこんなで
自分のお店を持ったら
いつかやりたいと思っていたブログ
やっと始めます
本当にゆるーーーーく
お店での日常的なことを書いたり
個人的なことも書いてもいいかな
オンレドムのレシピなんかも載せていければと
思うので！！
どーぞよろしくお願いします！